Coaching professionnel :
restaurateur et chef d’entreprise
à Châteauroux et dans l’Indre (36)

Le coaching individuel est essentiel dans une démarche de développement personnel et d’épanouissement professionnel. Si vous êtes chef d’entreprise, auto-entrepreneur, porteur de projet en restauration ou autre métier de bouche et que vous hésitez dans vos choix, avez des difficultés à développer votre activité ou votre stratégie professionnelle, c’est le moment de faire appel à un coach professionnel certifié.

Une ou plusieurs séances de coaching en développement personnel, un accompagnement sur le terrain ou un consulting vous sont proposés. Faites-vous coacher et commencez votre nouvelle pratique professionnelle !

Mon métier de coach professionnel dans l’Indre

Bénéficier d’un accompagnement individuel avec un coach professionnel vous aide à atteindre vos objectifs. 

Que ce soit lors d’un changement de profession, une création d’entreprise, une supervision sur vos projets, un lancement en auto entrepreneuriat, être coaché vous aide à gagner en confiance en vous et à améliorer votre leadership en tant que chef d’entreprise. 

J’utilise tous les outils de coaching et en développement personnel, j’accompagne individuellement chaque personne, les aide sur le plan professionnel et personnel, à trouver les réponses à leurs questionnements, à avoir une meilleure gestion du stress pour une évolution professionnelle idéale.

Basé à Châteauroux, dans l’Indre, je réalise mes séances de coaching à distance (en visio) ou en présentiel, et me déplace partout en France (Bourges, Limoges, Orléans, Tours…).

Qui suis-je ?

Je suis Nicolas Ballereau, coach professionnel, spécialiste en développement et en pilotage d’entreprise, consultant en restauration et formateur cuisine.

Je travaille étroitement avec les chefs d’entreprises qui veulent développer leur activité et leur relationnel et trouver un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. J’apporte une autre vision différente au métier de chef d’entreprise, de la valeur humaine et de la connaissance de soi. L’accompagnement au changement est mon leitmotiv.

Je continue de me former et à travailler sur moi en permanence en assistant à des formations de coach comme Excellence Coaching Academy, à des séminaires, des groupes de travail, des masterminds…
Mes mentors & Coachs : Max Piccinini, Hafida Bennour, Marie Zollet, Romain Roche et bien d’autres…

Mon parcours professionnel

en plusieurs points clés

1999-2002

Apprenti cuisinier - Restaurant La Cognette *

1999-2002
2002-2004

Apprenti cuisinier - Restaurant Richard Coutanceau **

2002-2004

Deux belles missions dans des restaurants étoilés Michelin, pour acquérir rigueur au travail, les bons gestes, les bases de la cuisine.

2006-2012

Directeur Patapain

Une très belle entreprise pour apprendre la gestion financière et humaine : prévisionnel, normes, management, mais aussi la vente, mise en place de process…
2006-2012
2012-2015

Conseiller culinaire - V-Zug AG

La qualité suisse : savoir vendre un produit, savoir se vendre, être autonome, prise de parole en public, animation d’atelier, formation
2012-2015
2016-2019

Restaurateur - L’Ardoise de Nico

Création de mon entreprise, pression financière, relation fournisseur, relation client, contrôle d’hygiène, création d’une équipe, etc…
2016-2019
2019 - Aujourd’hui

Coach Consultant - N. Ballereau Coaching

Je continue sans cesse à me former, à faire des séminaires, à me faire coacher… Un éternel étudiant.
2019 - Aujourd’hui

Pourquoi choisir un coach professionnel ?

Prendre conscience de VOTRE valeur et retrouver confiance en VOUS

Avoir une écoute BIENVEILLANTE et évacuer vos peurs, vos angoisses, votre solitude…

Libérer VOTRE plein potentiel et devenir un Leader dans votre domaine, aligné avec VOS valeurs.

Clarifier VOS objectifs, définir VOS priorités et atteindre VOS objectifs plus vite

Quel Mindset, quel état d’esprit voulez-vous avoir ?
Quelle attitude intérieure ?

Les offres de coaching

Pack de séance

5 séances ou 10 séances de coaching personnel

Comment

Chaque séance dure une heure, en présentiel ou en visio

La première séance est offerte (Découverte 30 min)

Descriptif

Durant chaque séance, nous travaillons sur votre développement personnel, sur vos pratiques professionnelles pour vous aider trouver cet équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle, cela vous aide à prendre du recul et de la distance personnelle ; nous fixons ensemble les objectifs et les engagements. Vous utilisez vos séances selon vos besoins, vos challenges…

Pourquoi ? Avoir des résultats sur le plan personnel et professionnel sur le long terme, à votre rythme

Accompagnement

Programme de développement avec un coach personnel (environ 20h)

Comment

La première séance d’accompagnement se déroule sur une journée (8h), chez vous ou à mon domicile. Puis une séance par semaine sur 3 mois.

Descriptif

Lors de l’accompagnement, cette journée vous sert à faire un point, une image sur votre vie à ce moment précis. Ensemble nous passons en revue toutes vos branches de vie et nous mettons en place un plan d’actions. Il sera le fil conducteur des mois suivant.

Pourquoi ? Avoir une analyse de votre situation et avoir des résultats plus rapides.

Consulting

Consulting, en restauration par un coach certifié

Comment

Le consulting se déroule sur une demi-journée ou une journée complète.

Descriptif

Ces séances se caractérisent par un audit, une mission plus spécifique pour vous aider à atteindre vos objectifs et faire un bilan de compétences. Ensemble, nous mettons en place une stratégie pour vous aider à résoudre les problèmes de votre société, pour renforcer votre activité et rentabiliser au mieux votre temps en entreprise en renforçant votre développement personnel. Nous pouvons aussi travailler sur l’élaboration de recettes, de carte, sur du management, sur de l’événementiel, etc…

Pourquoi ? Pour vous aider à avoir une vision claire de votre business, et gagner un temps considérable.

1ère séance découverte gratuite de 30min

Ils parlent de moi

Merci à Nico, qui m’a beaucoup apporté pendant ses 3 mois d’accompagnement sur mes différents business. Nous avons travaillé fort, il va toujours à l’essentiel sans nous vendre du rêve, il a une analyse très réaliste et il arrive à faire passer les informations avec bienveillance.

Valentin

Un grand merci à Nicolas qui réussit dans un climat d’écoute sincère, une approche authentique et bienveillante à créer les déclics et conseiller pour permettre de transformer des plateaux où l’on se sent stagner en des rampes de lancement. Merci pour ta générosité, ton écoute et tes précieux conseils.

Nathalie

Tout d’abord, sa simplicité, son humilité et sa joie de vivre inspirent la confiance. Ensuite, Nico incarne la protection même et la bienveillance. Un véritable maître à bord qui par une vraie écoute et une réelle attention, n’a qu’un seul objectif : rendre accessible les possibles. Nico va droit au but, sans tergiverser, pour nous faire avancer et ce meneur dans l’âme nous accompagne avec beaucoup de générosité, dans notre quête du bonheur.

Sabine

Personne sérieuse et motivée pour aider les autres. Se sent très impliquée dans la "thérapie ". Aide aussi au dépassement de soi.

Sophie

J’ai eu la chance d’être coachée par Nicolas, de façon inattendue. Il a su dénouer certaines de mes croyances limitantes, car c’est en mêlant humour et perspicacité qu’il lie le dialogue comme il lie les ingrédients d’une recette. Dans un cas de coaching personnel, ou de coaching culinaire, la saveur du résultat est succulente ! Je vous le recommande, vous ne serez pas déçu(e).

Katia

Un coach business au grand cœur, si cela existe alors ne cherchez plus ! Nicolas a une écoute profonde et une vision des affaires très fine, perspicace et anticipée. L’alliance “humain et professionnel” crée cette harmonie parfaite de compréhension et de déclic pour accélérer son activité. Merci Nicolas d’avoir été et d’être à mes côtés dans mon évolution.

Marie

J’ai été coachée par Nicolas, et je peux vous assurer que mes peurs, mes excuses et mes craintes ont été balayées en un coaching, je suis sortie de ce coaching avec une détermination durable, et efficace. Nicolas est complètement à votre écoute et avec ses conseils et son accompagnement mes objectifs se sont concrétisés, je vous le recommande sincèrement.

Lydia

Je recommande chaudement ton coaching à tous les entrepreneurs restaurateurs ! Tu ne lâches pas, toujours au taquet pour aider les autres ! Tu es chaleureux, as beaucoup d’humour et cela rend ton coaching encore plus fort !

Déborah

Nicolas est un coach extraordinaire. Sa bienveillance et ses compétences avérées m'ont beaucoup aidée dans mes projets. Grâce à lui, j'ai pu mettre des stratégies concrètes, des suivis, franchir des barrières et débloquer des peurs pour devenir inarrêtable. Je recommande vivement cet expert pour tout développement professionnel et personnel. Merci Nicolas !

Ariane

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